Perbedaan Daging Wagyu dengan Daging Kobe

PERBEDAAN  DAGING SAPI KOBE DENGAN DAGING SAPI WAGYU

Daging Sapi Kobe : adalah daging sapi Wagyu dari jenis Tajima sapi Hitam Jepang, yang dipelihara di Prefektur Hyogo Jepang Hyogo Jepang menurut aturan yang ditetapkan oleh Asosiasi Promosi Pemasaran dan Distribusi Daging Sapi Kobe.dihargai karena rasanya, kelembutannya, dan teksturnya berlemak dan berlemak. Daging sapi Kobe dapat disiapkan sebagai steak, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi, dan teppanyaki.

Daging Sapi Wagyu : Mengacu pada beberapa ras sapi, satu ras diantaranya memiliki kecenderungan genetika berupa pemarmeran (marbling) tinggi dan memproduksi lemak tak jenuh berminyak dalam jumlah besar, genetika ras wagyu daging dengan kandungan asam lemak omega 3 dan omega 6 yang lebih tinggi daripada daging sapi pada umumnya. Permarmeran terus-menerus juga memperbaiki rasio lemak tak jenuh tunggal dan lemak jenuh.